簡単☆ズボラの黒にんにく
Ayasse🧚♀️ @cook_40083736
毎年作る黒ニンニク。色々な方法がありますが、家にある物で、簡単で美味しい黒ニンニクができます。
このレシピの生い立ち
色々な作り方がありますが、10年前から作っています。
家にある物で、ズボラな私でも簡単に出来きます。健康の為に1年分、大量に作り冷凍。食べる1日前に冷蔵庫へ。毎日、1年間食べています。
簡単☆ズボラの黒にんにく
毎年作る黒ニンニク。色々な方法がありますが、家にある物で、簡単で美味しい黒ニンニクができます。
このレシピの生い立ち
色々な作り方がありますが、10年前から作っています。
家にある物で、ズボラな私でも簡単に出来きます。健康の為に1年分、大量に作り冷凍。食べる1日前に冷蔵庫へ。毎日、1年間食べています。
作り方
- 1
ジャーにアルミを引く
-
- 2
その上にキッチンペーパーを置く
-
- 3
その上にニンニクを置く
-
- 4
入り切らない場合、割って入れてもOK
-
- 5
最後に、アルミで蓋する
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- 6
保温ボタンを押す。
一週間放ったらかし -
- 7
一週間後、開けてニンニクを上下ひっくり返して入れ直す。(ジャーによっては、再度保温ボタン)
あと一週間放ったらかし。 - 8
キッチンペーパーを引いた網、ザル等で半日〜1日乾燥。冷蔵庫又は冷凍庫で保存。長期保存するほど熟成された味に。
-
- 9
冷凍した場合は、食べる1日前に冷蔵庫へ移動。
翌日うまく解凍されてます。 -
コツ・ポイント
新ニンニクの場合、特に出来たてはベタベタしてるので、 キッチンペーパーを敷いて半日〜1日乾かします。
ベタつきがなければ、キッチンペーパーか、ザルで冷めるまで待ってください。
添加物や保存料、乳化剤は苦手です。でもズボラです。高齢者向け、胃弱向け、身体を大切にいつまでも健康でありたいと、大人向けの甘さ控えめレシピになります。あくまでも拘りの好みですので、お子様や食べ盛りの方には、若干適合しない場合がございます(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
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