炊飯器で！やわらか丸鶏のコンフィ
イオン @cook_40093052
ほったらかし！？で絶品ごちそう丸鶏☆袋に入れて炊飯器で保温するだけ！失敗しらずのうれしい簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ジッパー付き保存袋にホールチキンとにんにく、オリーブ油、ハーブを入れて、炊飯器で保温するだけ！低温の油でじっくりと煮るフランス料理コンフィの手法で、お肉が驚くほどやわらか！ふだんのごはんにもパーティにも使えるお手軽レシピです。
アプリでひらく作り方
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今回のおすすめ食材は、ホールチキン（丸鶏1羽分）です。
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- 2
ホールチキンの表面と腹の中に塩、こしょうをふり、すりこむ。にんにくは薄切りにする。
- 3
耐熱性のジッパー付き保存袋に<2>、オリーブ油、ハーブを入れ、空気を抜いて密封する。
- 4
炊飯器に<3>を入れ、沸騰させた湯を袋が浸るくらいまで入れ、炊飯器のふたを閉めて、8時間ほど保温する。
- 5
<4>の袋からホールチキンを取り出し、フライパンで表面に焼き色をつける。
- 6
<5>を器に盛り、好みの形に切ったレモンと、ハーブ（煮込んだものとは別）、袋に残った煮汁をソースとして適量添える。
コツ・ポイント
ホールチキンは腹の中まで全体にまんべんなく塩、こしょうをすりこんで味をしみ込ませましょう♪ジッパー付き保存袋は必ず耐熱性の袋を使用し、しっかりと密封して、中にお湯が入らないように注意してください。
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