とろっとろ♡もつ煮
ちぱくま @cook_40081053
とっても美味しいお母さんのモツ煮を再現。時間をかければとろっとろ(o^^o)濃いめの味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたモツ煮です。いつも目分量で作っていたのですがこの味を他の人にも知ってもらいたくてレシピ化しました。モツのグニャっとした食感が苦手な人でも一日かけて作ればきっと食べられるモツ煮です！ぜひ一日かけて作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ。ねぎは3センチくらいに切ります。こんにゃくは一口サイズに。生姜は薄くスライスしてから千切りです。
- 2
鍋に油を熱してねぎ、こんにゃく、白モツ、生姜の順に炒めます。
- 3
油が回ったら酒と水を入れてグツグツしてくるまでじっと待ちます。
- 4
グツグツしてきたら砂糖と醤油を入れて弱火で煮込みます。
- 5
ねぎがとろっとして全体的に味が染みて煮汁が少なくなってきら出来上がり(^-^)/
お好みで七味をふってどうぞ。 -
コツ・ポイント
煮込む時間はお好みですが私は夜から作り始めて翌日の朝と昼と夕方に火を入れて夜食べます！そうすることで時間はかかりますが圧力鍋を使わなくてもとろっとろのモツ煮に(ﾟoﾟ;;ねぎは下仁田ねぎがあればぜひ使ってみてください！青い部分も入れてね！
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