豆腐の水切りはしっかりと！
水っぽいものはスプーンで丸められず、揚げるのも困難です。
生地自体に味をつけるには塩や顆粒のコンソメがいいです。ふんわりやわらかい油揚げっぽい出来上がりなので、味噌汁の浮き実や甘酢あんかけにしても良いです。