ギュッと押して超美味しい 簡単きのこ炒め

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☆舞衣mama☆
☆舞衣mama☆ @cook_40100807

普通に炒めるより断然美味しい！
我が家は小さな子供がいるのでゆかり味ですが お酒のアテには塩コショウの方がいいかも？
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

  1. お好みのきのこ（しめじ しいたけ など） 好きなだけ
  2. 油 小さじ1
  3. ゆかり 少々

作り方

  1. 1

    お好みのきのこを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油を入れ きのこを投入

  3. 3

    きのこに油がなじんだらフライ返しでギューーッとフライパンに押し付けます。

  4. 4

    きのこの水分がジュワッと出てきますのでそれを馴染ませてまたギューーッ！

  5. 5

    きのこの水分がある程度抜けて焼き色がついたら ゆかりをパラパラ
    （ゆかりの代わりに塩コショウでも美味しいです）

  6. 6

    出来上がり

コツ・ポイント

火が強すぎるときのこの水分が即蒸発してしまうので 中火くらいで炒めて下さい。
押し付けるのはかなりギューーッとします。
きのこをペチャンコにつぶす感じです。

リアクション

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