素麺は表示より30～40秒短く茹で流水で洗い、水気をよく切る。

ミョウガは縦半分に切り小口切りに。
長ネギはみじん切り。

梅干しは種を除きたたいておく。

素麺を茹でてた鍋を火にかけオイルを半分捨てたツナ缶を加え、長ネギとミョウガと一緒に軽く炒める。

④に①を加え長ネギ等と素麺が混ざったらめんつゆをかけてさっと炒め、火を止める。

お皿に盛りちぎったシソを散らして叩いた梅干しをのせる。