鍋に、わらび餅粉、砂糖、水を入れ、底に粉だまりがなくなるまで、木しゃもじでよくかきまぜ、サラサラの液状にする。

鍋を強火にかけ、木しゃもじで混ぜ、固まりが現れてきたら、中火にして、さらに混ぜ続ける。

全体が半透明の餅状になったら火を消す。

わらび餅をたっぷりの水を入れたボウルに入れる。

流水でわらび餅の粗熱を取りながら、半分、その半分と、ひと口大になるまでちぎっていく。

わらび餅が完全に冷えたらザルにあけ、器に分ける。※水気をしっかりと切ること

お好みで、きな粉と黒蜜をかける。

バニラアイスをトッピングするのもお勧めです。

100均のわらび餅セットは、きなこも付いてお勧めです。
※50分調理実習でする場合は付属の作り方より、このレシピがお勧め