★かにクリームコロッケ★
かに缶があれば必ず作ります！かに缶以外は家にあるもので出来ちゃうところがいい！意外とお安く簡単、短時間で出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
お料理１年生の頃、本でさけクリームコロッケというのを見て、クリームコロッケの作り方を初めて知りました＾＾「冷凍して成形」に感心しました！本はもう捨ててしまったけど、今は気分しだいで、お好みの味、固さに作ってます＾＾
★かにクリームコロッケ★
かに缶があれば必ず作ります！かに缶以外は家にあるもので出来ちゃうところがいい！意外とお安く簡単、短時間で出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
お料理１年生の頃、本でさけクリームコロッケというのを見て、クリームコロッケの作り方を初めて知りました＾＾「冷凍して成形」に感心しました！本はもう捨ててしまったけど、今は気分しだいで、お好みの味、固さに作ってます＾＾
作り方
- 1
バターを鍋に入れ、火にかけて溶かし、小麦粉を加え、焦がさないように木ベラで混ぜます。
- 2
弱火にかけたまま、牛乳を少し（３０ｃｃくらい）加えてよく混ぜて馴染ませます。※牛乳を一気に入れるとだまになるので注意！
- 3
２を何度も繰り返して、徐々に小麦粉をのばしていきます。 焦がさないでね！
- 4
刻んで少量のお湯に溶かした固形スープの素を加えます。
- 5
かに缶を汁ごと加え、塩・こしょうで味を調えます。
- 6
バットなどに表面が平らになるように５を流しいれ、冷凍庫で２０分冷やします。
- 7
６が冷えて少し固くなったら、俵型に成形します＾＾
- 8
小麦粉・卵・パン粉の順につけて、１８０度の油で表面が色づくまで揚げます♪
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
かに以外にも、鮭、きのこ、コーンなどなんでもおいしいです＾＾
- 14
余ったらパン粉をつけた状態で冷凍保存＾＾これでいつでも揚げて食べられます^^
コツ・ポイント
１～４までは基本のホワイトソース！ホワイトソースを作り置きしておくともっとラクです！
２～３の作業を泡だて器で思い切り混ぜながらすると、牛乳を多めに入れてもだまになりにくくて時間短縮です＾＾
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