甘長とうがらしと茄子の肉味噌炒め
omasa13 @cook_40128107
甘辛の肉味噌でご飯にもお酒にもバッチグー(古っ)
このレシピの生い立ち
甘長ししとう、1袋70円!!ランチビュッフェで食べたししとうの肉味噌炒めをアレンジ♪
アプリでひらく作り方
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【肉味噌作り】
ひき肉を炒めて、色が変わって来たら調味料を入れて水分が無くなるまで煮詰める。 -
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茄子を乱切りにして水にさらす。
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- 3
ししとうを乱切りにする。
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- 4
油を引いたフライパンで茄子がしんなりするまで炒める。
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- 5
ししとうを加えて油が回るくらいまで更に炒める。
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- 6
肉味噌を加えて馴染むまで炒める。
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コツ・ポイント
肉味噌の油があるので、茄子やししとうを炒める油は少なめで良いです。辛いのが苦手であれば、念のため、ししとうの種を取ると良いですよ～♪
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