ついつい食べ過ぎてしまう餃子♪

くいしん棒's cooksnap of when they made ついつい食べ過ぎてしまう餃子♪.
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わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

ガッツリ餃子・・・なのに白菜で作るからツイツイ食べてしまう意外とあっさり餃子。ビールと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母はニンニクもニラも入れないでアッサリ餃子を作っていましたが、餃子といえばニンニクとニラは必要！ビールに合う餃子が作りたい！そして生まれたこの餃子・・・

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材料

25個分
  1. 白菜 ４枚
  2. ニラ 1束
  3. 豚ひき肉 150グラム
  4. ※酒（紹興酒） 大さじ1/2
  5. ※オイスターソース 小さじ2
  6. ※ごま油 少々
  7. ※コショウ 少々
  8. ※おろし生姜 1かけ分
  9. ※おろしニンニク 1/2かけ
  10. 餃子の皮 25枚
  11. 小麦粉 適量
  12. 片栗粉 少々
  13. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    白菜はみじん切り、ニラは５ミリくらいに切り、塩少々をふり、１０分程置いておき、よ～く水気をしぼる。

  2. 2

    ボウルに※の調味料を全て入れ、①の白菜とニラ・豚肉を入れて手でよ～く混ぜる。

  3. 3

    まな板に小麦粉を薄っすら広げ、その上に包んだ餃子をおいていく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を多めにひき、餃子を並べ、焦げ目がつくまで中火で焼く。（小皿に片栗粉を入れ、チョンと粉をつけて焼く）

  5. 5

    中火のまま水１００ｃｃを入れ蓋をし、５分程蒸し焼きにする。

  6. 6

    蓋をあけ水分をとばし、ごま油をたらしてコンガリするまで焼く。（フライパンを揺すりながら）

コツ・ポイント

白菜・ニラの水分はよ～く頑張ってしぼってください。

焼く時は半分ずつ焼いてください。

片栗粉をチョットつける事で、コンガリいい色になります。

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レシピ作者

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718
に公開
旦那が帰ってくるのが楽しみだったのに、子供♂（3歳）が生まれて、現在旦那の弁当結構サボり中。 そしてもうすぐもう一人子供♂が増えます。日々の中でみつけたププっと笑えるネタや素朴な疑問で笑えるキッチンが理想です♪ レシピは簡単でウマイを目指してます。主婦一年目は冷蔵庫にあるもので美味しいご飯を作るのが目標でしたが・・・さて4年目は・・・。
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