簡単♪鶏胸肉と茄子のオイスター炒め
梅ミッキー @ume3
鶏胸肉なのに冷めても柔らかい♡♥
しっかり目の味付けで御飯が進みます♪弁当・丼にもどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
お値打ちな鶏胸肉に、秋に美味しい素材（茄子、きのこ）を加えて、作り置きしても美味しい簡単メニューを仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。○を全体に絡める。
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- 2
フライパンに油を熱し、①を並べて両面に焼き色が付くまで焼く。皿に取り出しておく。
-
- 3
茄子は乱切りにする。フライパンに油を熱して、しんなりするまで炒める。
-
- 4
きのこを③に加えてサッと炒める。
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- 5
②の鶏肉を戻し入れ、●を加えて炒める。調味料を絡めるように仕上げて完成！
-
コツ・ポイント
・②で焼き過ぎると、パサつくので注意して下さい！
・④のきのこは、椎茸なら半分に切る、舞茸なら小房に分けるなど、予め一口大になるよう下準備をして下さい！
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