豚ヒレ肉のソテー(おろし乗せ)
クック3TRS9I☆ @cook_40128681
(写真はおろしが乗っていないver.です)
ちなみに赤ワインとの相性も良いです。大根おろしは付け合わせで！これ必須です。
このレシピの生い立ち
肉屋に迫力のある豚ヒレ肉500gを見つけたので、美味しくヘルシーに食べたいなと思い作りました。筋トレ後とかダイエットなどには持ってこい！かもしれません。大根おろしが決め手です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を1-2cm程の厚みでカットします。
写真ぐらいの大きさになります。 - 2
豚ヒレ肉に塩と胡椒を振り下味を付けます。エキストラバージンのオリーブオイルも一緒に和えます。
- 3
豚ヒレ肉を強火から中火で火を通します。市販の某ステーキソースをかけ、やや強火で水分を飛ばしソースをからめます
- 4
予め4-5cm程にカットして洗ったわさび菜を皿に盛ります。その上にソテーした豚ヒレ肉を載せます。
- 5
大根を皮をピーラーで剥いで、おろし金で多めにおろします。ヒレ肉は単独だとパサパサ感があるので大根おろし多目でOKです。
コツ・ポイント
ソテーした肉とソースの塩加減と大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。お試しあれ。
ヒレ肉ソテーのみではパサパサして塩辛いしあんまり美味しくないので大根おろしは必要です。付け合わせは何でも良いのですが、肉と相性の良いわさび菜で。
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