ガスターのトマトスープ
パーティー向けの2way料理
1回目はゴロゴロ野菜のトマトスープ
残りはパスタ・煮込みハンバーグ・オムライスのソースに
このレシピの生い立ち
洋食料理を作るのが大好きな叔母から教わりました。
時間はかかるけど、それほどの手間はなく、かかった時間だけ愛情を込めてる感じで、大好きなお料理です
ガスターのトマトスープ
パーティー向けの2way料理
1回目はゴロゴロ野菜のトマトスープ
残りはパスタ・煮込みハンバーグ・オムライスのソースに
このレシピの生い立ち
洋食料理を作るのが大好きな叔母から教わりました。
時間はかかるけど、それほどの手間はなく、かかった時間だけ愛情を込めてる感じで、大好きなお料理です
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて丸ごと使用します。
人参は皮を剥いて三等分位の乱切り、玉ねぎは皮を剥いて、半分に切ります。 -
- 2
圧力鍋に少量のサラダ油を布いて、軽く焦げ目がつく程度牛肉を焼きます。
- 3
2に切った野菜を玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順で入れ、材料が被るぐらいのお水とローリエを入れて、蓋をして1時間煮ます。
- 4
お肉がホロホロに柔らかくなったことを確認したら、煮汁を捨てます。
野菜の形が崩れない様に気をつけてください。 - 5
鍋にトマトのホール缶とトマトジュース、コンソメキューブ2個を入れて、煮立たせます。
10〜15分ほど弱火で煮込みます。 - 6
別に、ガーリックオイルを作ります。
にんにくをみじん切りにします。 - 7
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくがキツネ色になる位まで熱します。
- 8
スープのお鍋にガーリックオイルを入れ、ハーブソルトで味を整えます。
- 9
盛り付けにパセリをのせて完成！
- 10
このスープを使ったリゾット。
とろけるチーズを適量入れて、刻みパセリとパルメザンチーズをのせてみました(^^) -
コツ・ポイント
煮込み時間は長いけど、確実に美味しいです♡
圧力鍋が無い場合は、普通のお鍋で3〜4時間ほど煮込むと、美味しく出来ます。
具の野菜やお肉を食べ終わったら、残りはご飯を入れて、チーズをかけてリゾットにしても美味しいです。
子供達も大好きです。
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![[圧力鍋]体ポッカポッカ トマトスープ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4218527/240x320cq80/photo.jpg)
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