雑な男料理：ゆで卵！！
シャローフリーク @cook_40128948
どうしても、ゆで卵が上手く作れなかったので（殻が上手く剥けない）、あの手この手のミックス作戦！！
このレシピの生い立ち
いつも、ゆで卵が上手く剥けず、色々な方のやり方を自分なりにミックスしてやってみたら、連続で成功しましたヽ(´▽｀)/
レシピでなく、ごめんなさいm(._.)m
雑な男料理：ゆで卵！！
どうしても、ゆで卵が上手く作れなかったので（殻が上手く剥けない）、あの手この手のミックス作戦！！
このレシピの生い立ち
いつも、ゆで卵が上手く剥けず、色々な方のやり方を自分なりにミックスしてやってみたら、連続で成功しましたヽ(´▽｀)/
レシピでなく、ごめんなさいm(._.)m
作り方
- 1
生の状態で、丸い側に針で１つ穴を開けておく！
- 2
鍋に卵が浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる。
- 3
穴を開けた卵を優しく鍋に投入！！
- 4
中から弱火で１２分茹でる。
- 5
茹で上がったら、お湯を捨て、冷水を鍋に注いで一気に冷やす。
- 6
茹でた卵を軽く叩いてヒビをいれ、まな板の上でゴロゴロ（全体に軽くヒビを入れておく）
- 7
あとは、水道水を少しだけ出しつつ、少し殻を剥き、水を剥き目にかけながら剥いていく。
- 8
完成です！！
-
コツ・ポイント
①丸い側に穴を開ける
②沸騰してから投入
③茹で上がったら冷水に（夏場以外は水道水）
④向く前にゴロゴロして、全体にヒビ入れ
⑤剥き目に少量の水をかけながら剥く
このポイントを押さえれば、まず成功します！！
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