お弁当のおかず・ちくわ炒め・夕飯にも

ちくわを食べやすい大きさの乱切りにする。

ポリ袋にちくわと片栗粉を入れる。

袋に空気を入れて閉じ、振り振りする。

全体にまんべんなく粉がつきました。

麺つゆとみりんを合わせておきます。
濃い目のつゆの場合、水大さじ1～2杯で薄めてください。

小さなフライパンに油を熱し、ちくわを炒める。全体がこんがりしたら、調味料を入れ絡めて出来上がりです。

汁気が無いのでお弁当にピッタリです。

夕飯用にするなら野菜を追加します。今回は、ちくわ2本の他に、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、しめじ1/6パックほどです。

片栗粉をまぶす。ちくわに粉ををまぶした後、小さじ1追加して野菜に粉をまぶします。

ちくわを炒めた後、一度取り出しておく。油大さじ1/2で野菜を炒める。
余分な油をペーパーで吸い取る。

ちくわを戻しいれる。野菜に火が通っていないようなら、水大さじ1を入れて全体をゆすって下さい。

調味料を入れる。麺つゆ大さじ1、みりん大さじ1使いました。具材にたれが絡んだら出来上がり。

片栗粉をまぶしてあるので、照り照りに仕上がります。ご飯がすすむしっかり味のおかずです。