作り方
- 1
生ひじきをさっと洗い、ザルで水を切る
- 2
こんにゃくは5mm角の拍子木切り
人参も同じく細切り
油揚げはサッと油抜きをして細切りにする - 3
こんにゃく、人参、油揚げをサッと炒め、☆の調味料を入れ火を通す
- 4
生ひじきを入れ全体に味を馴染ませ、最後に★醤油で味を整えて火から下ろす
- 5
1時間ほど冷ましながら、味が落ち着いたら味見して、砂糖、醤油で味調整!
コツ・ポイント
甘みが馴染んでから、バランスを見て醤油で整えて、塩っぱくなり過ぎないように!
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