手作り簡単！食べるラー油!!(きのこ）
ぶん太姫 @cook_40129237
きのこの旨味たっぷりの簡単に作れる食べるきのこラー油。餃子やご飯のお供に。また、野菜炒めの味付けにも使えます。
このレシピの生い立ち
きのこの旨味を生かしたレシピ。
なかなか手に入らない食べるラー油を自分流にアレンジしました。
手作り簡単！食べるラー油!!(きのこ）
きのこの旨味たっぷりの簡単に作れる食べるきのこラー油。餃子やご飯のお供に。また、野菜炒めの味付けにも使えます。
このレシピの生い立ち
きのこの旨味を生かしたレシピ。
なかなか手に入らない食べるラー油を自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
エリンギは1ｃｍ角ほどの粗みじん切りにし、長ねぎはみじん切り、乾燥にんにくチップ、フライドオニオンは砕いておく。
- 2
鍋またはフライパンに①の材料と七味唐辛子、サラダ油とおろし生姜、分量の半分のごま油（50ｇ）を加え、中火にかける。
- 3
全体を軽く混ぜ、沸騰してきたら弱火にし、5分ほど煮詰めます。
（エリンギに火を通す。） -
- 4
煮詰めたら粗熱をとり、残りのごま油（50ｇ）、砂糖、塩、醤油を加えよく混ぜ、完成。
※殺菌した瓶等に入れて保存する。 -
コツ・ポイント
エリンギの食感がおいしいラー油です。
七味唐辛子はお好みで調節してください。
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