旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ
★結衣★ @cook_40054959
今が旬！脂ののった秋サンマをパスタにしてみました。
旨みたっぷり♪とっても美味しいですよ～
ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
バリラのクックモニターに当選！レシピコンテストのためにあれこれ試行錯誤…σ(‾、‾=)
今が旬の秋サンマを使った、イタリアンパスタ作りに初挑戦しました。
旦那さんも大絶賛♡ 旨みたっぷり美味しいパスタが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
旨味たっぷり♪生サンマのアンチョビパスタ
今が旬！脂ののった秋サンマをパスタにしてみました。
旨みたっぷり♪とっても美味しいですよ～
ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
バリラのクックモニターに当選！レシピコンテストのためにあれこれ試行錯誤…σ(‾、‾=)
今が旬の秋サンマを使った、イタリアンパスタ作りに初挑戦しました。
旦那さんも大絶賛♡ 旨みたっぷり美味しいパスタが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
サンマは１.５cm幅の斜め切りにし、塩を振る。
酒・しょうがを加えしばらくおく。 -
- 2
水菜は３cm位の長さに切る。
-
- 3
たっぷりの湯でスパゲッティを指定時間茹でる。
-
- 4
フライパンに★オリーブ油を熱しにんにくを炒める。(弱火)
香りが出てきたらアンチョビを加え、２～３分炒める。 -
- 5
サンマを加え、両面じっくりと焼く。
スパゲッティが茹で上がったらザルに上げる。 -
- 6
フライパンの火を強め、スパゲッティ・水菜・醤油を加える。
煽るようにして全体に味を絡ませたら出来上がり♪ -
- 7
☆お好みでレモン汁をふってお召し上がりくださいヽ(*´∀｀*)ﾉ
-
コツ・ポイント
サンマは生を使うことがポイントです！
スパゲッティを茹でると同時にフライパンを加熱し、炒め始めるといいタイミングで仕上がります。
サンマは崩れやすいので、スパゲッティなどを加えたら混ぜずに煽るようにして味を絡めましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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chikoちゃん39 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18098594
