春菊のごま酢和え
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春菊の香りとごま酢が美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
春菊の食べ方が鍋に入れるだけだったので，ほうれん草のように食べられないか作ってみたら，結構いけました。
春菊のごま酢和え
春菊の香りとごま酢が美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
春菊の食べ方が鍋に入れるだけだったので，ほうれん草のように食べられないか作ってみたら，結構いけました。
作り方
- 1
春菊を葉と茎に分けて，茹でます。（茎を少し早めにゆで，葉はサッとゆでるだけでOK)
-
- 2
茹であがった春菊をザルにあけ，水けを絞って，食べやすい長さに切ります。
- 3
ごま酢ダレを作ります。
-
- 4
ごま酢のたれの中に２の春菊をよく絞って入れ，よく和えます。
-
- 5
器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
春菊は，葉が弱いので，茎から葉をむしって，ゆで時間を変えます。
ごま酢のたれの，酢や醤油，砂糖はお好みで増減してください。
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