菜の花とエノキの塩麹和え
ぷにぷに～mama @cook_40051777
茹でて和えるだけ！レモンでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
菜の花をお浸し以外で食べたいと思い、作った塩麹を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は半分に、エノキは石づきを取り除いて半分に切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、菜の花の茎とエノキを入れて1分位加熱し、葉の部分も入れて更に1-2分茹でる。
- 3
②の水分をしっかり切り、荒熱が取れたら塩麹、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
菜の花を茹で過ぎないように気を付けて下さい。菜の花とエノキをタッパー等に入れて加熱すると時短になります。
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