あさりのお吸い物で、茶碗蒸し。
hmaruuo @cook_40113572
余り物のあさりのお吸い物が、おいしい茶碗蒸しに！
このレシピの生い立ち
あまったお吸い物を茶碗蒸しのおだしとして使ったら･･･、とってもおいしかった！
アプリでひらく作り方
- 1
上記の分量で作ったあさりのお吸い物の汁を100～150ｃｃ取り、冷ましておく
-
- 2
お吸い物のあさり10個を、ムキ身にする。
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- 3
器にあさりのムキ身、適度な長さに切った三つ葉を入れ、卵液を流しいれる。
-
- 4
蒸し器で蒸す。
沸騰したら1分、その後弱火にして5・6分蒸して、卵液が固まったらできあがり。
コツ・ポイント
あさりのだしの風味を活かすために、味付けはあっさりと具はあえてシンプルにしています。
ご自宅のお吸い物の味をみながら、卵液の調味料を調節してください。
リアクション
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