水菜とささみの塩こんぶサラダ

MULA's cooksnap of when they made 水菜とささみの塩こんぶサラダ.
サイコ君
サイコ君 @cook_40089638

塩こんぶだけの味付けなので簡単！和え物のような、浅漬けのようなサラダです。(写真はささみをサラダエビにしてみました)
このレシピの生い立ち
お義姉さんのお家でご馳走になった時に、水菜が苦手の旦那も美味しいと食べられたので、教えていただきました。

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材料

3～4人分
  1. 水菜 1パック(3束位)
  2. ささみ(胸肉でもOK) 100～250g
  3. きゅうり 1本
  4. 人参 5㎝位
  5. オクラ 1パック(8本位)
  6. 塩こんぶ 適宜
  7. 塩 お好みで適宜

作り方

  1. 1

    ささみを茹でます。
    鍋にお湯を沸かし、酒（分量外大さじ1)を入れ、ささみを投入。(写真は胸肉)

  2. 2

    1分程火にかけ、あとは蓋を閉め火を止める。7～10分程放置し、取り出して冷ましておきます。(余熱だけで火が通ります)

  3. 3

    オクラも茹でて冷ましてくださいね。

  4. 4

    ささみを放置している間に野菜を切っておきます。
    水菜はざく切り。
    オクラは茹でたら小口切り。
    それ以外は千切りにします。

  5. 5

    ボウルに野菜を入れ、冷ましておいた鶏肉を手で割きながらボウルに入れます。

  6. 6

    最後に塩こんぶを入れ、混ぜ合わせます。
    味見をして甘めと感じる方は塩をお好みで調整してください。

  7. 7

    味が馴染んできたら出来上がりです！

コツ・ポイント

塩こんぶのみの味つけなので、甘く感じる方は塩を入れて味を調整してください。オクラは無くてもいいですが、あった方が粘りがでて美味しいです！

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サイコ君
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