鮭と長葱のホイル焼き

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

鮭の脂と野菜のエキスが相まって、美味しい蒸し焼きになります！

このレシピの生い立ち
鮭があったので、久しぶりのホイル焼きです。

鮭と長葱のホイル焼き

ゆきなマン's cooksnap of when they made 鮭と長葱のホイル焼き.
スネイプタイガ's cooksnap of when they made 鮭と長葱のホイル焼き.
Sasyayu's cooksnap of when they made 鮭と長葱のホイル焼き.
ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

鮭の脂と野菜のエキスが相まって、美味しい蒸し焼きになります！

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鮭があったので、久しぶりのホイル焼きです。
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材料

2人分
  1. 塩鮭 2匹
  2. 長葱 1本
  3. しいたけ 2枚
  4. ◼酒 小さじ2
  5. ◼みりん 小さじ2
  6. ◼七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ホイルに鮭、切った長葱、しいたけを置く。

  2. 2

    酒、みりんをかけ、ホイルを閉じ、フライパンに置く。

  3. 3

    2のフライパンに、ホイルが半分埋まる程の水を入れ、中火で蒸し焼く。

  4. 4

    鮭が蒸しあがったら、ホイルのままお皿に乗せ、開いて七味唐辛子をかける。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油はかけずとも、酒で丁度良い塩加減です。
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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