あったか豚粕汁
寒い日に最高！！たっぷり作って温まって下さい。
このレシピの生い立ち
寒くなると母の粕汁が食べたくなる季節。
そこで自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
豚肉、野菜は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下ゆでし、油揚げは熱湯をかけ油抜きし、短冊切りに。ねぎは小口に切る。
- 2
鍋にだし汁と豚肉を入れ火にかける。火が通ればねぎ以外を入れアクをとる。
野菜が柔らかくなるまで煮ます。 - 3
一度火を止めボールに酒粕を入れ煮汁で溶きのばします。溶ければ鍋に戻し味をなじませます。
- 4
醤油、お味噌で味を調えお椀に盛ってねぎをのせれば完成です！！
コツ・ポイント
お味噌はお好みなので味見をしながら入れて下さい。
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