豚肉のもやし炒め
肉野菜炒めも、仕上げにたれをかければ野菜がベタッとならず、味付けも失敗なしで美味しいです。。
このレシピの生い立ち
我が家の味、覚書です。
作り方
- 1
にらは5cm長さに切る。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。豚バラ肉は2cm幅にきる。
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- 2
たれの材料を合わせる。
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- 3
サラダ油大さじ1で豚バラ肉を炒め、⭐で下味程度に味付けをする。
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- 4
にんにく、しょうが、玉ねぎ、にらの根元、もやしを順に加えながら炒め、◎で調味し、残りのにらを加えて炒め合わせる。
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- 5
汁気を切りながら器に盛り付け、食べる時に上からたれをかける。
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コツ・ポイント
にらは硬い根元を先に炒め、後はさっと炒める程度にする。
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