あらかじめ材料の計量を済ませておく。
生のトマトを使う場合は、800g分カットしておく。

にんにくは底の部分を切り、皮をむく。

にんにくの風味を出す為に軽くつぶしてもいいが、
今回はそのまま。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火にかける。

にんにくから泡が出て、香りが立ってくる。

やや色が付いてきたら、取り出す。
別のお料理にも使えるので、捨てずに保存。

バジルを入れる。
冬場など、バジルが手に入りにくい時は
無くても大丈夫。

トマトを入れる。
オリーブオイルが高温なので、
かなり飛び散るので
火傷注意！
蓋などで身を守って！

5分程強めの中火で煮込む。
トマトとオリーブオイルが馴染めばいいので、時間を減らしても大丈夫。
蓋の場合、少しズラして。

少し濃縮された感じ。

三温糖と塩を加える。

混ぜて全体が馴染んだら、火を止める。

バジルは取り除く。
トマトの果肉感を残したい場合は、ここで出来上がり✨

なめらかなソースをお好みなら、ブレンダーで仕上げる。

10秒〜15秒ミキシング

出来上がり✨

せっかくなのでバジルを飾って