水菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶして、みじん切り。たかのつめはたねをとり、切る。

鍋に塩を入れ沸騰したらパスタをゆでる。茹で上る少し前に、フライパンを熱し、オリーブオイルをいれ、にんにくを香りがでる

くらい炒めて、鷹のつめを入れ、水菜をいためる。しんなりしたところに、パスタを投入。ゆで汁も少々。

海苔を手でちぎり全体を混ぜ合わせ、しお、コショウで味を調える。