大根は千切り
水菜も食べやすい長さに切る。
両方を水を張ったボウルに放ち、混ぜると同時にシャキッとさせて。

その間に、フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める

スープを100ｃｃのお湯で溶き、氷を4～5粒入れて、溶かす兼冷ます（冷たいスープにする。濃いめに作った方がいいです）

ヌードルを水洗いしてよく水を切り、千切りの大葉と大根・水菜も水を切って盛りつける

カリカリに炒めたちりめんじゃこをちらし、冷たいスープをかけていただく