わかめと豆腐とふわふわ卵の中華スープ

乾燥わかめは水で戻しておく

水を沸かし、中華スープの素、塩コショウ、豆腐を入れて、①のわかめを入れる

卵を溶いて、その中に少し片栗粉を入れ、だまにならないよう混ぜる

スープが沸騰したら、弱火にして、箸で鍋を円形にグルグル混ぜながら、卵を細く入れていく

卵を入れ終わったら火を止めて、ごま油を1～2滴入れて出来上がり。