減量⁂蒸し鶏胸肉の玉ねぎソースがけ
ニュー餅 @cook_40095903
きょうくらい
あぶらをつかわず
いただくよ(⌒ω⌒)
このレシピの生い立ち
ストックの胸肉を、揚げたり炒めたりしたけど、蒸したこと無いわと思って蒸しました
玉ねぎソースは、旦那が生玉ねぎが得意じゃないので加熱していますが、
本当は長ネギか新玉ねぎで加熱せずあっさりシャキシャキソースで食べたい
減量⁂蒸し鶏胸肉の玉ねぎソースがけ
きょうくらい
あぶらをつかわず
いただくよ(⌒ω⌒)
このレシピの生い立ち
ストックの胸肉を、揚げたり炒めたりしたけど、蒸したこと無いわと思って蒸しました
玉ねぎソースは、旦那が生玉ねぎが得意じゃないので加熱していますが、
本当は長ネギか新玉ねぎで加熱せずあっさりシャキシャキソースで食べたい
作り方
- 1
鶏胸肉は火の通りが均一になるように観音開きにする
表裏に塩コショウをふってスリスリしておく - 2
キャベツは食べやすくザク切りにする
- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、
鶏胸肉を並べて酒を入れて蓋をする - 4
酒が沸騰するまで強火、
沸騰したら7～8分程中火で見守る - 5
蓋を開けて肉をひっくり返し、上からキャベツを入れる
色が鮮やかになり少々しなっとしたら、火を止める - 6
フライパンに汁を残し、
肉を食べやすい大きさに切り、
お皿にキャベツと肉を盛り付ける - 7
フライパンに残った汁の中のカスは、ヒョイヒョイと適当に捨て、みじん切りにした玉ねぎを入れて沸騰させる
- 8
調味料を入れてひと煮立ちさせたら、
お皿の肉にかけて出来上がり(⌒ω⌒)
コツ・ポイント
加熱の具合はご家庭の環境によって、火加減や時間を調整してください○
あんまり加熱するとカチカチになるので注意△
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