牛バラ肉は角切りにし、塩こしょうする。

玉ねぎは粗みじん切りにし、人参は大きめに切る。ジャガイモは食べやすい大きさに切り、レンジで柔らかくしましょう。

キノコ類は石づきを取り、ブロッコリーは茹でておこう。

なべにサラダ油を入れて、牛肉を焼き、焼き目がついたら玉ねぎを入れ、軽く炒める

そこに赤ワイン・トマトの水煮缶・水１００ｃｃ入れて蓋をし、強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして１８分加圧する

１８分たったら急冷し、圧が完全に下がったら蓋を開け、人参・きのこ・デミグラスソースを入れ、再び蓋をする。

強火にかけ、圧力がかかったら弱火で５ふんかあつし、自然放置。

蓋を開け、ジャガイモ入れて２～３分煮詰めて、塩こしょうで味を調える。仕上げに茹でたブロッコリーを入れたら完成❤