九条ねぎのおひたし

tmmh
tmmh @cook_40111871

いつもとちょっと違ったおひたしが食べたいときに☆この食感と甘みは青菜のおひたしでは味わえない!
このレシピの生い立ち
使いそびれた九条ねぎをどうしようかと思っていたところ、テレビで偶然、見ためが九条ねぎと似ている“ニラ”のおひたしを紹介する番組をやっていたので。油揚げも家にあったので、あぶってのせてみました。

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材料

2人分
  1. 九条ねぎ 1束
  2. 油揚げ(なくてもOK) 1/2枚
  3. かつお節 1パック
  4. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    九条ねぎは3cm程度の長さに切ってさっと茹で(目安30秒~1分)、茹であがったら水にさらす。

  2. 2

    油揚げはフライパンまたは魚焼きグリルで両面をあぶり、細切りにする。

  3. 3

    九条ねぎを手でやさしく絞って水気をきり、器に盛る。あぶった油揚げをのせ、かつお節と醤油をかけてできあがり。

コツ・ポイント

九条ねぎは食感を残すよう、さっと茹でるのがポイントです。また、水気をきるときは強く絞るとねぎがつぶれてしまうので、やさしく絞るよう気をつけてください。

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レシピ作者

tmmh
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ただいま第2子育休中です☆職場復帰に向けて、パパッと作れるおうちごはんを研究中です。
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