我が家の定番バーニャカウダ・ソース
我が家の定番バーニャカウダソース。野菜モリモリ食べれます★野菜以外にもパンにつけたり、オリーブやチーズを加えても美味！
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。このレシピは我が家で何年も作っているシンプルな定番のバーニャカウダソースです。 食べてる途中で、刻んだオリーブやチーズを加えて味に変化をつけても美味しいですよ★
我が家の定番バーニャカウダ・ソース
我が家の定番バーニャカウダソース。野菜モリモリ食べれます★野菜以外にもパンにつけたり、オリーブやチーズを加えても美味！
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。このレシピは我が家で何年も作っているシンプルな定番のバーニャカウダソースです。 食べてる途中で、刻んだオリーブやチーズを加えて味に変化をつけても美味しいですよ★
作り方
- 1
ニンニクは縦半分に割り芽を取り除いておく。
-
- 2
小鍋に牛乳とニンニクを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ニンニクが柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
鍋からニンニクを取り出して、包丁で軽く刻んでおきます。
-
- 4
ニンニクとともにアンチョビも加え、軽く刻んでおきます。
-
- 5
すり鉢に、ニンニクとアンチョビを入れ、ペースト状になるまで擦ります。
すり鉢がない場合フープロや包丁で刻むのでもOK。 -
- 6
このくらいまでペースト状にしたら、バーニャカウダ用のポットへ移します。
-
- 7
オリーブオイルを加え、ポットに火をつけ充分に熱して頂きます。
すぐ食べ無い場合は小鍋でオリーブオイルと共に煮て保存。 -
- 8
盛り付け例
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- 9
★アレンジ★
我が家では、しばらく食べてから、途中で刻んだオリーブを加えたり、チーズを加えたりして、味の変化を楽しみます - 10
2015.10.19『にんにく』カテゴリのレシピに承認されました★ ありがとうございます♪( ´▽｀)
コツ・ポイント
少量なので、ウチではすり鉢で擦っていますが、なければフードプロセッサーや、包丁で細かく刻むでも大丈夫だと思います★
すぐ食べ無い場合は、小鍋で一煮立ちさせてから保存してください。
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