カレー風味の肉じゃが。
いくおっちゃん @190_chan_pad
“カレー味”は食欲を刺激しますねー！
このレシピの生い立ち
ふつうの肉じゃがじゃないものを作ろうと、あれこれ考えましたが、結局“カレー味”に落ち着いたのでした。
カレー風味の肉じゃが。
“カレー味”は食欲を刺激しますねー！
このレシピの生い立ち
ふつうの肉じゃがじゃないものを作ろうと、あれこれ考えましたが、結局“カレー味”に落ち着いたのでした。
作り方
- 1
じゃがいもを大きめに切ります。２～３分ほど水にさらし、その後ざるにとって水を切っておきます。
-
- 2
くし切りのたまねぎ、乱切りのにんじんを、炒め油で炒めます。
-
- 3
たまねぎ、にんじんを７～８割方炒めたら、分量の水、続いて★の調味液を流し込み、煮ていきます。
-
- 4
水を切ったじゃがいもを投入し、煮ていきます。
-
- 5
煮汁が沸騰したら落し蓋をし、中弱火で15～20分煮込みます。クッキングシートに付く灰汁とお玉で取れる灰汁を取ります。
-
- 6
豚肉を５㎝長に切り、なるべく広げて鍋に入れます。
-
- 7
上蓋をして、中強火で５～６分煮込みます。
-
- 8
別に茹でておいたさやいんげんをトッピングして、カレー風味の肉じゃが完成です！
-
コツ・ポイント
“肉じゃが”なので、じゃがいもの存在感をアピール！ゴロッと大きめにカットします。肉のほうは、煮すぎると固くなるので、できるだけ後に入れるようにします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18113027
