じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大の乱切りにする。片栗粉を同量の水で溶いておく。ねぎは小口切りにする。

鍋にサラダ油をいれ、にんにく、しょうがのみじんぎりをいれ、香りがたったら挽き肉をいれほぐしながら炒める。

水2カップを、注ぎ入れて☆をふりいれて混ぜる。煮たったら弱火にしてアクをとり、蓋をして15分～20分煮る。

器にもって…小口切りにしたねぎを散らす。