適当な大きさに切った白菜、1/4個ごろっと玉ねぎ、縦に1/4に十字に切ったにんじんを鍋で柔らかくなるまで煮る。

鍋で煮ている玉ねぎとは別の玉ねぎ1/4個をみじん切りにして40秒レンチン。パプリカもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて香りを立たせたら、にんにくを取り出す。

ミンチを入れて炒め、油が出て来たら、みじん切りした玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。弱火でじっくり。

鍋で煮ている野菜が柔らかくなっていたら、取り出し（茹で汁は捨てない）、ブレンダーにかけ野菜ペーストにする。

この間、弱火ならばフライパンの肉野菜は放置でOK。おそらくこげません。赤いんげん豆をみじん切りに。

パプリカや玉ねぎが十分に柔らかくなったらタイムを入れて少し炒める。

野菜ペースト、トマトペースト、赤インゲン豆、茹で汁40mlを入れて、沸騰させて蓋をずらしてくつくつ。

★トマトペーストはKAGOMEの６倍濃縮の裏ごしトマトを使用。

ミンチにも完全に火が通ったら出来上がりです。出来上がりが重すぎたら、茹で汁をもう少し混ぜればOK。