木綿豆腐の水をある程度切っておく
あまり切りすぎると、粉がまぶしづらいので適当で。

適当な大きさに切って薄力粉をまぶす。大葉を巻く方は大葉の片面に粉を振り、その面を豆腐に巻きつけ、巻いた上からまぶしていく

フライパンに油をひき、豆腐を焼いて行く。周りがカリッと焼けたらＯＫ。このとき焦げ目を付けたいのであまり動かさない

お皿に盛りつけ、ちりめんじゃこを散らす。お醤油でいただきます。