激安えのきで、自家製なめたけ～♪
garako♪ @cook_40050237
2袋がテープで巻かれて半額以下になっているえのき、見掛けませんか？そんなときは、迷わず買って、自家製なめたけをっ♪
このレシピの生い立ち
スーパーや八百屋さんで2パックまとめて激安になっているえのきを見掛けるので、冷凍もいいけど、たまには作り置きおかずを～と思って作ってみました。
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- 1
えのきは半分の長さに切ってほぐす。
椎茸の石づきは縦に1/2、かさは縦細切りにする。
- 2
えのきと椎茸、砂糖、みりん、酒を鍋に入れ、
中火で加熱する。
- 3
えのきと椎茸がしんなりしてきたら、
白だしと醤油を加えて弱火で煮込む。
- 4
水分が少なくなってトロミがついてきたら、できあがり。
- 5
↑冷奴に乗せても美味しいっ♪
-
- 6
↑小松菜と炒めるのも美味しいっ♪
-
コツ・ポイント
えのき以外は、椎茸だけでなくぶなしめじなどでもOK。 鷹の爪や、梅干しを加えてアレンジしても美味しいですよ。
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