簡単サクサク ゴマの絞り出しクッキー

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みどりまりも
みどりまりも @cook_40070386

練りゴマと炒りごまを入れたゴマ尽くしのクッキーです
このレシピの生い立ち
ゴマたっぷりのクッキーが作りたくて。量を加減したら絞り出しにぴったりの生地ができました

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材料

27×27㎝の天板1枚分
  1. 室温に戻したショートニング（マーガリンやバターでも） 20g
  2. グラニュー糖 20g
  3. 卵 １個
  4. 練りゴマ 20g
  5. 炒りごま 好きなだけ
  6. 薄力粉(ふるっておく) 60g

作り方

  1. 1

    泡立て器でショートニングとグラニュー糖をすりまぜる。溶いた卵を数回に分けてさらに混ぜる

  2. 2

    練りゴマ、を加えてさらに混ぜる

  3. 3

    ヘラに持ち替え、炒りごまを好きなだけ、薄力粉は少しずつ加えて切るようにさっくり混ぜていく

  4. 4

    絞り出し用の柔らかめの生地が出来ます

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です

コツ・ポイント

焼き過ぎは固くなるので注意してください。触ってみて少し柔らかいくらいが目安です。冷めればサクサクになります。ショートニングを使いましたが、バターの方が風味が良いかと思います。室温に戻すのが面倒なら少しレンチンして柔らかくしてもOKです

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