枝豆とコーンのてんぷら

身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624

枝豆の甘みが引き立つサクサク天ぷらです♪
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材料

4人分
  1. 枝豆 100g
  2. コーン 60g
  3. 人参(千切り) 40g
  4. 薄力粉 30~50g
  5. 冷水 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    塩ゆでした枝豆とコーンをボールに混ぜておく。

  2. 2

    人参は皮をむき、千切りにする。切ったものをラップにくるんで、電子レンジ500wで1分加熱しておく。

  3. 3

    1と2を均一になるようによく混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に薄力粉と冷水を加えていく。混ぜ合わせてとろっとするくらいまで、薄力粉と冷水を加える。

  5. 5

    衣を厚くつけたい場合は薄力粉を多めに…厚くつけたくない場合は30g位の薄力粉に冷水を加えて調整してください。

  6. 6

    180度位の油で、きつね色になるまで揚げる。→枝豆、コーン、人参は加熱されている為、衣が揚がればOK!!

コツ・ポイント

油の温度は180℃位を目安にし、衣を1滴たらして、沈んですぐに浮き上がってきたらOKのサイン!!

枝豆のおいしいゆで方
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4103786

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