揚げずにめちゃ旨☆竹輪南蛮！

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ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

【再話題入り】３本の竹輪と１個の卵で大満足の２人前になります♪
衣も油も無駄なしジャスト♡
ご飯にお酒に最高です（＾＾）

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有ったものだけで作りました。
タルタルはあえてのシンプル、卵オンリー。
私の中ではチキン南蛮を超えちゃったかも♡

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材料

2人分
  1. 竹輪 ３本
  2. 刻みネギ(仕上げ用) たっぷりと
  3. ・サラダ油 大１弱
  4. 　●薄力粉 小２
  5. 　●片栗粉 小２
  6. 　●水 小３(大１)
  7. 南蛮酢
  8. 　水 大１
  9. 　純米酢 大１
  10. 　醤油 大1/2
  11. 　てんさい糖(砂糖) 大１
  12. 　片栗粉 小1/2
  13. タマゴタルタル
  14. 　ゆで卵 １個
  15. 　☆マヨネーズ 大２
  16. 　☆ケチャップ 小１
  17. 　☆レモン汁 1/6個分
  18. 　☆塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵を刻んで☆と混ぜ、タマゴタルタルを作る。

  2. 2

    南蛮酢を混ぜ合わせておく。
    別の容器には●を混ぜておく。(竹輪の衣になります)

  3. 3

    竹輪を縦半分にカットし、●を絡める。

    ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。

  4. 4

    油を熱したフライパンで、両面をこんがりと焼く。

    ※弱めの火加減がおススメです！

  5. 5

    南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。

  6. 6

    お皿に移したらタルタルを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せる。
    出来上がり♪

    ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ

  7. 7

    【ポイント】

    衣を一滴落とし、シューッと静かに泡が出るタイミングで弱火に落として下さい。
    焦げにくい目安の状態です！

  8. 8

    【お奨めレシピ】

    ■レシピID : 20119985
    揚げない磯部あ・・焼きです☆
    殿堂入り♪

  9. 9

    【2017年2月19日】

    クックパッドニュースに掲載していただきました♪

  10. 10

    【2017年2月22日】

    話題入りしました♪
    感謝です！！

  11. 11

    【2017年4月1日】

    つくれぽ100人で再話題入りしました！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

◆本レシピは5本入りの細竹輪(？)を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整して下さい。

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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