衣サクサク『ポーク南蛮』

材料です。

まずは茹で卵を作ります。
茹でてる間に別の工程をします。

卵1個を溶いて牛乳100ccを入れよく溶き混ぜます。

玉ねぎのみじん切りを作ります。

玉ねぎのみじん切りに、『らっきょ』のみじん切りと『らっきょ』の汁を小さじ3程いれます。

茹で卵をピアノ線で縦と横に切ります。

砂糖、塩、味の素、マヨネーズを入れて混ぜたら、タルタルソースの完成。

小鍋に砂糖大さじ1水小さじ1入れてカラメルを作ります。

カラメルに合わせ酢を入れて南蛮酢を作ります。
※合わせ酢→米酢、黒酢、砂糖、塩、醤油、味の素。

【肉を揚げます】
薄力粉大さじ4片栗粉大さじ4を混ぜます。

❸で作った卵液に豚肉を浸します、

➓の合わせ粉に豚肉をまぶしたら、もう一度卵液に浸して、合わせ粉をまぶします。
※卵液2回、合わせ粉2回です( ^ω^ )

180℃の油で半分揚げて、もう一度合わせ粉をまぶして、再度揚げたら完成です。(^O^)

南蛮酢とタルタルソースをかけて食べてください( ◠‿◠ )
衣サクサクですよ！