雑な男料理：アオリイカのぬた和え！！
シャローフリーク @cook_40128948
アオリイカの甘みと酢味噌がベストマッチです！！
このレシピの生い立ち
昨秋に釣って冷凍保存していたアオリイカを使いました。胴体とエンペラは焼きそばに使い、ゲソと漏斗部分をぬた和えに初挑戦！！
意外と簡単で、美味しいですね。
雑な男料理：アオリイカのぬた和え！！
アオリイカの甘みと酢味噌がベストマッチです！！
このレシピの生い立ち
昨秋に釣って冷凍保存していたアオリイカを使いました。胴体とエンペラは焼きそばに使い、ゲソと漏斗部分をぬた和えに初挑戦！！
意外と簡単で、美味しいですね。
作り方
- 1
ボウルに☆全てを入れて、良く混ぜておく。
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- 2
万能ネギを５ｃｍくらいに切って、硬い部分と柔らかい部分を分けておく。
-
- 3
お湯を沸かし、万能ネギの硬い部分を最初に入れ３０秒、柔らかい部分を入れて３０秒。そして冷水に入れる。
- 4
水分を切るために手でぎゅっと！！
-
- 5
アオリイカのゲソと漏斗部分を大まかに切り分け．．．
-
- 6
１分程度茹で、冷水にさらし、水気をキッチンペーパーでとって、長さ５ｃｍくらいに切っておく。
-
- 7
ボウルに作っておいた酢味噌に、万能ネギとアオリイカを入れて和えると完成です！！
-
- 8
美味いっ！！
-
- 9
2018.4.16
人気検索トップ１０に入りました♪
ありがとうヽ(´▽｀)/ -
コツ・ポイント
酢味噌は自分好みの、甘さ？酸っぱさ？に味見して調整してください。酢を入れ過ぎると、酢味噌のとろみが悪くなるかな？？
長ネギ、分葱（わけぎ）がなかったので、万能ネギで代用しました。
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