じゃがいもの皮を剥き、厚さ１㎝のくし切りにします。

玉ねぎもくし切りにします。

フライパンに、じゃがいもと玉ねぎ、牛乳を入れて沸騰する直前まで温めます。

フライパンの火を弱め、コンソメ、ナツメグ、コンビーフを入れて、焦げないように時々かき混ぜます。

とろみが付き始めたら、味見しながら塩を入れ、味を調整します。
煮詰まると、味が濃くなるので、塩は最後でも大丈夫です。

もったりと、とろみが付いたら、バターやマーガリンを塗った耐熱皿に盛り、チーズとパン粉を振りかけます。

オープンやトースター、グリルで焦げ目が付くまで焼き上げ、パセリを振って完成。