☆抹茶のガトーマジック☆
〆まっっこ〆 @cook_40131958
インスタ映えを目指して三層に分かれた美しいケーキを。
このレシピの生い立ち
前日に作ったガトーマジックチーズケーキバージョンが大成功したので抹茶にも挑戦してみた。
☆抹茶のガトーマジック☆
インスタ映えを目指して三層に分かれた美しいケーキを。
このレシピの生い立ち
前日に作ったガトーマジックチーズケーキバージョンが大成功したので抹茶にも挑戦してみた。
作り方
- 1
卵黄3個と上白糖70gを白っぽくなるまですり混ぜる。
-
- 2
白っぽくなったら溶かしバター85gを2〜3回に分けて、その都度バターが見えなくなるでよく泡立て器で混ぜる。
- 3
薄力粉75gと抹茶パウダー5gを振るい入れて泡立て器でゆっくり縁を描くように混ぜる。
-
- 4
少しかたくなる。
-
- 5
牛乳360mlを5回に分けてその都度よく混ぜる。トロトロになる。
-
- 6
卵白3個とグラニュー糖40gを三回に分けて入れてツノが立つまでハンドミキサー高速でメレンゲを作る。
-
- 7
5に、メレンゲ3分の1を加えて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 8
残りのメレンゲも全部加えて10回くらい泡立て器で混ぜる。そんなにしっかり混ぜなくても大丈夫！
-
- 9
メレンゲの泡潰さないよーに。
-
- 10
型にベイキングシートを敷いて高い位置から流し込む。
- 11
150℃で50分湯煎焼きする。
天板にお湯を流し込んでね。そこが外れる型の場合は型の周りにコップ４つくらいに湯を入れて。 - 12
好みの焼き加減でアルミホイルかぶせてね。
-
コツ・ポイント
・卵黄と上白糖は白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜる。
・牛乳は人肌にしておく。
・メレンゲ第一回目の投入の際はしっかり混ぜても大丈夫。
・あまり薄っぺたく型に流し込むと層が綺麗にならないので注意です！
似たレシピ
-
-
-
WECKで小分け用に「ミニ魔法のケーキ」 WECKで小分け用に「ミニ魔法のケーキ」
三層に焼きあがるマジックケーキをプレゼントにもピッタリなWECKで作ってみました。バレンタインにどうぞ。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18118783
