玉ねぎはくし切り。
ピーマン・セロリは乱切り。にんじんはすりおろしておく。　プチトマトは半割。

オクラは塩茹でして、冷水で冷やし、水気をきって斜めに１/２ にしておく。
海老は殻をつけたまま背ワタをとっておく。

沸騰したお湯にレモン1/4カット（果汁を搾って）、塩少々を加え、海老を茹でておく。→　おかあげ。

ルクルーゼ又はピッタリと蓋ができる鍋にオリーブオイル、潰したにんにくを加え、香りが出てきたら、セロリと玉ねぎを加える。

セロリと玉ねぎが半分くらい炒まったらピーマン、すりおろし人参、鷹の爪、タイムを加え、塩・胡椒をして軽く炒める。

白ワイン、トマトジュースを加え、煮立ったら味を調え、塩・胡椒したサーモンを入れ３～４分程蒸し煮にする。

⑥にボイルいか・海老、プチトマト、オクラを加え、さらに１～２分程加熱する。

サーモンに火が入り、⑦で加えたものが温まったらOK！
お皿に盛り付け、大葉をあしらう。