ウエイパーで白菜と春雨の具だくさんスープ

cheesedog's cooksnap of when they made ウエイパーで白菜と春雨の具だくさんスープ.
nikoju
nikoju @cook_40083253

白菜、えのきを切り煮る。水500gに対してウエイパー大さじ1をとかすだけ。半練りなのでとけやすい。他の調味料不要！
このレシピの生い立ち
初ウエイパー☆他の調味料がいらないくらい塩分がはっきりしていて、気に入りました。
関西出身の男の子が懐かしいと喜んでしました。

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材料

  1. 白菜(おなべいっぱいくらい) 1/4個
  2. えのき 1袋
  3. 春雨(あれば) お好みで
  4. 水 100ml
  5. 水(干しシイタケもどし汁用) 400ml
  6. 干しシイタケ　 ひとつかみ
  7. ウエイパー 大さじ1
  8. ごま 大さじ1
  9. 乾燥わかめ(あれば) 大さじ1

作り方

  1. 1

    干しシイタケの戻し汁を作る。水から20分程度。

  2. 2

    白菜・えのきを切り、水100mlで煮る。

  3. 3

    白菜から水分が出て半分ほど煮えてきたら干しシイタケの戻し汁とシイタケ・春雨・わかめをいれ煮る。

  4. 4

    ウエイパー大さじ1と、ごまを入れ煮る。(ウェイパーは半練りタイプなので早くとけます)

  5. 5

    出来上がり
    (画像は娘好みに汁の少ないものですが、スープおいしいです)

  6. 6

    ☆スープをたくさんという場合は、水500mlとウエイパー大さじ1をたす

コツ・ポイント

白菜はひとくち大か、ちょっと小さめが食べやすいと思います。
はじめから水500mlで煮るのもよいと思いますが、干しシイタケのだしが戻る時間を考慮して、水100ml+シイタケもどし汁400mlで作ってみました。

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レシピ作者

nikoju
nikoju @cook_40083253
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野菜をつかった料理に心ときめきます。旬の野菜やすぐ手に入るもので作りたい。こってりの油ものや甘ーいたべものはちょっと苦手。手の込んだものではなく、料理が不得意な人も楽しく作れるレシピを目指します。
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