たけのこの茹で方・基本のあく抜き
●●●体裁よく●●● @cook_40128369
皮ごと茹でるので簡単に皮がむけちゃいます
このレシピの生い立ち
採れたての筍を頂き、ネットで検索！茹でてみました。とても簡単に美味しく出来ました。分かりやすく茹で方を紹介させてもらいます。今回、混ぜご飯に使いましたので、是非作ってみてください。混ぜご飯のレシピはこちらです→ID:18121057
アプリでひらく作り方
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たけのこをよく洗います。下の部分は切り落とし皮を2、3枚剥がす。先端は斜めに2箇所きります。先端に切り込みを入れ水洗い。
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鍋に、たっぷりの水を入れ、たけのこを入れます。
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- 3
唐辛子をいれます。唐辛子を入れる理由は、殺菌作用があってたけのこのえぐみを緩和するからだそうです。今回は輪切りです。
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- 4
米ぬかを入れます。水に馴染むように少しかき混ぜて。
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落し蓋をします。中火で、沸騰したら弱火にして40分。
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タケノコに竹串を刺して、すーっと通ったら火を止め、そのまま半日から1日置いてください。
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- 7
かわをむき、綺麗に洗って出来上がり。
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半分に切り、ジッパーに水とタケノコを入れれば、2日程保存がききます。
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簡単混ぜご飯の具のレシピは、こちらですID:20634998
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コツ・ポイント
皮ごと茹でるところがコツです。
リアクション
レシピ作者
お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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