さんまの蒲焼き甘辛コチュジャンだれ
まほうのこみち @cook_40116827
新米と言えば秋。秋といえばさんま！食欲の秋にぴったりの甘辛だれでご飯がすすむ事間違いなし( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
新米に合うおかずレシピコンテストに参加しました(^^)
さんまの蒲焼き甘辛コチュジャンだれ
新米と言えば秋。秋といえばさんま！食欲の秋にぴったりの甘辛だれでご飯がすすむ事間違いなし( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
さんまは骨に沿って切り開き、下味をつけて片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 2
コチュジャンだれを作る。◎の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
熱したフライパンに多めのごま油を入れて、さんまを並べ両面をこんがりと焼く。油が少ないと焦げるので、足りなければ追加する。
-
- 4
両面にこんがりと焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◎の調味料を回し入れ、全体に絡める。
-
- 5
全体にしっかりと調味料が行き渡り、絡まったら完成！
お好みでコチュジャン味噌を添えてどうぞ(*^o^*) -
- 6
コチュジャン味噌の材料を耐熱ボウルに入れ、ホイッパーで良く混ぜてラップをふんわりかけて600wで1分加熱する。
- 7
一度取り出し、混ぜてから再びレンジで30秒加熱する。
グツグツしたらすぐ加熱を止める。
もう一度混ぜたら粗熱を取って完成 - 8
コチュジャン味噌の出来上がり〜〜(*^o^*)
コツ・ポイント
工程が少なく、と〜っても簡単に作れるのに、栄養満点でご飯もすすむレシピです。
さんまをさばいて残った骨にも片栗粉をまぶして、カリッと2度揚げしてコチュジャンだれを和えれば、お父さんのおつまみメニューにも♪味噌を作る時は必ずラップをして下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18121174
