キャベツ味噌炒め☆冷凍ok弁当作り置き
朝から作るのは大変！じゃあ時間があるときに一気に作って冷凍したのを詰めれば楽なんじゃないかと思い考えたレシピたちです。
このレシピの生い立ち
冷凍が好き。食材も調べて冷凍できるやつは冷凍しちゃいます。冷蔵庫保存だと使い切ることにストレスを感じでしまって冷凍だと基本的には1ヶ月は保存できるので好きなときに使えてストレスフリーで料理が楽しくなりました。
キャベツ味噌炒め☆冷凍ok弁当作り置き
朝から作るのは大変！じゃあ時間があるときに一気に作って冷凍したのを詰めれば楽なんじゃないかと思い考えたレシピたちです。
このレシピの生い立ち
冷凍が好き。食材も調べて冷凍できるやつは冷凍しちゃいます。冷蔵庫保存だと使い切ることにストレスを感じでしまって冷凍だと基本的には1ヶ月は保存できるので好きなときに使えてストレスフリーで料理が楽しくなりました。
作り方
- 1
キャベツを一口大に切る。芯は少し細かく切ると火の通りが早くなるのでおすすめです。ピーマンと人参は千切りに切ってください。
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- 2
大きめのフライパンに油を引き中火で温めひき肉を炒めます。色が変わったらキャベツ、ピーマン、人参を入れ塩こしょうします。
- 3
全体がしんなりしてきたら焼肉のたれ(味噌)を入れ、たれの水分がなくなるまでしっかり炒めます。
- 4
炒まったら皿に移し冷ましてください。ラップはせずに時々ひっくり返すように下から混ぜてください。早く冷めます。
-
- 5
しっかり冷めたらお弁当用カップに取り分けタッパーに隙間なく詰めてください。
-
- 6
詰めたタッパーをジップロックに入れます。しっかり空気を抜いて冷凍庫で凍らせちゃいます。
※写真は別のおかずの写真です。 -
- 7
あとはお弁当に凍ったまま入れて食べるときにレンジで温めてください。食べるときにレンジがない方は温めてから入れてください。
-
コツ・ポイント
キャベツは冷凍すると少ししんなりし水分が出やすい食材です。なのでシャキシャキした食感が好きな方は冷凍おかずには向きません。しっかりじっくり柔らかくなるように炒めると水分も出にくく冷凍後も食感が変わらずおいしく保存できます。
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